Gerstengras

Unter Gerstengras versteht man die junge grüne Gerstengraspflanze. Die Gerste (Hordeum vulgare) gehört zur Familie der Süßgräser. Als klassisches Getreide der Antike wurde die Gerste bereits im alten Ägypten angebaut. Gerste, Einkorn und Emmer sind die ersten Getreidesorten, die von den Menschen kultiviert wurden. Die Gerste liefert Getreidekörner, die unter anderem als Futtermittel und für die Bierbrauerei Verwendung finden. Dabei wäre das Gerstenkorn auch für die menschliche Ernährung und Gesundheit sehr hilfreich. Wenn schon nicht das Korn, so gewinnt jedoch das junge Gras der Gerste immer mehr an Bedeutung und wird heute bereits als Super-Food gelobt.

Inhaltsstofe

Gerstengras enthält eine Nährstoffzusammensetzung, die in etwa dem von grünem Blattgemüse entspricht. Die Nährstoffdichte ist jedoch wesentlich höher. Gerstengras enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und sonstige sekundäre Pflanzenstoffe als viele andere grünen Blattgemüse. Daher hat Gerstengras eine lange Tradition als wertvolles Nahrungsmittel.

Neben Vitaminen (Beta-Carotin, Vitamin C, B-Vitamine, Vitamin K, Vitamin H) und Mineralstoffen (Magnesium, Kupfer, Zink, Kalzium, Kalium, Mangan, Phosphor, Eisen) liefert Gerstengras Chlorophyll, Antioxidantien, Flavonoide, Ballaststoffe, Enzyme und pflanzliche Proteine.  Gerstengras enthält auch reichlich von der Aminosäure Tryptophan.

Eigenschaften

Da Gerstengras sehr reich an Vitalstoffen ist gilt sie als Kräftigungs- und Stärkungsmittel für den gesamten Organismus. Natürlich werden auch die Abwehrkräfte gestärkt. Durch den hohen Gehalt an Tryptophan, Vorstufe für das Serotonin, sorgt Gerstengras für gute Laune sorgt. Serotonin braucht man unter anderem auch, um gut lernen zu können und ausgeglichen zu sein.

Gerstengras enthält Proanthocyanidin, einen sekundären Pflanzenstoff, der als hochwertiges Antioxidans gilt. In dieser Eigenschaft schützen Proanthocyanidine auch die Hautzellen vor Freien Radikalen und sie reparieren die Faserproteine, die sich zwischen den Hautzellen befinden. Somit sorgt Gerstengras dafür, dass die Haut lange ihre Spannkraft erhält. Gerstengras senkt den Cholesterinspiegel, reduziert den Blutzuckerspiegel und hilft dem Darm, indem es die Darmflora reguliert und wertvolle Ballaststoffe liefert. Die Gerstengras-Ballaststoffe sind besonders gut verträglich und wirken harmonisierend auf die Verdauungstätigkeit.

Gerstengras ist ein wertvolles basisches Nahrungsmittel. Es harmonisiert den Säure-Basen-Haushalt, der durch unsere moderne Ernährungsweise oft aus dem Gleichgewicht geraten ist. Gerstengras harmonisiert die ph-Werte im Körper und remineralisiert unsere Mineralstoffdepots.Aufgrund des enormen Vitalstoffreichtums hilft Gerstengras dem Organismus, besser mit Giftstoffen fertig zu werden. Es aktiviert die Selbstheilungskräfte und die Stressbelastbarkeit wird erhöht.

Die wichtigsten  Wirkungen zusammengefasst:

• verbessert die Vitalstoffversorgung
• senkt den Cholesterinspiegel
• liefert viele Antioxidantien
• reguliert die Darmflora und Darmfunktion
• senkt den Blutzuckerspiegel
• stärkt die Abwehrkräfte
• harmonisiert den Säure-Basen-Haushalt
• hebt die Stimmung