Knoblauch

Die tolle Knolle mit dem gewissen Duft

WL_Knoblauch © Pixabay (congerdesign)

Der Knoblauch ist in Südeuropa heimisch und wird aber auch in ganz Mitteleuropa angebaut. Er bessert nicht nur so manche Speise geschmacklich auf sondern besitzt auch zahlreiche günstige Eigenschaften, die sich positiv auf unseren Organismus auswirken.

Inhaltsstoffe

Ätherisches Öl, Alliin (Allicin), Disulfide, Ajoen, Adenosin, Flavonoide, Alliine, Saponine, Triterpene, Vitamin B1, Selen

Eigenschaften

Knoblauch ist ein beliebtes Vorbeugemittel gegen Durchblutungsstörungen. Er reduziert das Arterioskleroserisiko und fördert die Durchblutung. Knoblauch hat günstigen Einfluss auf die Zusammensetzung der Blutfettwerte. Er senkt den Triglycerid- und LD-Cholesterinwert. Zudem verbessert Knoblauch die Fließfähigkeit des Blutes. Er erweitert die Blutgefäße und entspannt sie. Damit wird auch der Blutdruck gesenkt. Knoblauch besitzt auch blutgerinnungshemmende Eigenschaften und beugt damit der Bildung von Blutgerinnseln bei.

Mit Hilfe von Knoblauch und der von ihm verbesserten Durchblutung werden die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit gefördert. Knoblauch beeinflusst aber nicht nur unser Herz-Kreislaufsystem sondern wirkt auch immunstärkend und antibakteriell. In Zeiten erhöhter Virenbelastung (Erkältungzeiten) sollte man Knoblauch roh zu sich nehmen, z. B. auf einem Butterbrot oder im Salat.

Der Hauptwirkstoff in Knoblauch ist das Alliin, das durch Verarbeitung (wie z. B. Hacken) in Allicin umgewandelt wird. Allicin verursacht im Körper die günstigen Wirkungen aber ist leider auch für den typischen Körpergeruch nach dem Konsum von Knoblauch verantwortlich. Allicin erhöht im Blut den Spiegel der beiden antioxidativ wirksamen Enzyme Katalase und Glutathionperoxidase, wodurch Knoblauch auch antioxidative Wirkung hat. Freie Radikale werden abgefangen und Zellschäden vorgebeugt. Im Darm werden krankmachende Keime abgewehrt, die gesunde Darmflora jedoch nicht geschädigt. Auch Harnwegsinfekte kann Knoblauch aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung vorbeugen

Die wichtigsten Wirkungen zusammengefasst:

  • durchblutungsfördernd
  • antibakteriell, antiviral
  • anitoxidativ
  • immunstärkend

Sonstige Namen für diesen Wirkstoff

Allium sativum, Knofel