Lactase

das Milchzucker-spaltende Enzym

Lactase spaltet Milchzucker in die Bestandteile Glucose und Galactose, die vom Körper leicht verwertet werden können. Bei einem Lactasemangel wird der Milchzucker im Dünndarm nicht vollständig aufgespaltet. Er gelangt in den Dickdarm und beginnt dort zu gären und es kommt zu Blähungen.